Ашыгыз тәмле булсын

Казылык.

Озак саклау өчен, ат итен каклап, казылык ясыйлар. Аның өчен итне киңлеген – 2см, озынлыгын 5-8 см итеп турыйлар. Күп итеп тоз, кара борыч сибеп, иткә ышкып сеңдерергә кирәк. Аннары итне эмаль кәстрүлгә салып, тастымал […]

Ашыгыз тәмле булсын

Кыздырган каз.

Кыздырырга дигән яшь казны яхшылап юалар да, эченә һәм тышына тоз сөртеп, канат-ботларын җеп белән түшкәсенә бәйләп куялар. Аннары аркасы белән табага салып, өстенә су сибеп, мичкә яисә духовкага кыздырырга куялар. Һәр ягы тигез кызсын […]

Ашыгыз тәмле булсын

Тутырган тавык.

Тутыру өчен яшь тавыкны эшкәртәләр (бройлер тавыгы булмаса яхшы), эчен-тышын салкын су белән юалар. Алгы яктан, муен яныннан башлап, сакланып кына бармак белән тирене иттән аералар. Тавык тиресе итеннән җиңел куба. Эчен ярган җирне, нечкә […]

Ашыгыз тәмле булсын

Караҗимешле чөгендер салаты.

 0,5 стакан йөзем, 0,5 стакан әстерхан чикләвеге, 10-15 караҗимеш, 2-3 пешкән чөгендер, 2 өлеш сарымсак, 100 г майонез, тәменчә тоз. Караҗимешне суга салып җебетергә, төшен алырга. Чикләвек белән сарымсакны вакларга, чөгендерне эре угычта уарга. Йөзем […]

Ашыгыз тәмле булсын

Бәрәңге салаты.

500 г бәрәңге, 2 баш суган, 4 аш кашыгы үсемлек мае, 1 аш кашыгы ак шәраб серкәсе, 1 балкашык горчица орлыгы, 2 маринадланган кыяр, 1 бәйләм укроп, 8 телем казылык, тәменчә тоз, борыч. Бәрәңгене кабыгын […]

Ашыгыз тәмле булсын

Сыр белән ананас салаты.

1 банка консерваланган ананас. 400 г каты сыр, 2 бүлем сарымсак, майонез. Ананасны шакмаклап турарга. Шунда ук эре угычтан уылган сыр һәм изелгән сарымсак өстәргә. Барысын бергә майонез белән болгатырга.